Apfelsaftkonzentrat

Apfelsaftkonzentrat wird aus Apfelsaft gewonnen. Dabei wird der Apfelsaft als dünner Film in einem Konzentrator unter Vakuum über eine erwärmte Edelstahl-Oberfläche geführt. Dabei verdampft der Wasseranteil des Saftes. Das ebenfalls verdampfende natürliche Aroma des Saftes wird eingefangen und dem Konzentrat wieder zugeführt. Das dadurch entstehende Konzentrat enthält alle Stoffe, die auch im Apfelsaft enthalten sind, nur nicht den Wasseranteil.

Fruchtsaftkonzentrate (Apfelsaftkonzentrat, Orangensaftkonzentrat und andere Fruchtsaftkonzentrate) können seit 2006 auch Endverbraucher bei RatioDrink im Onlineshop unter shop.ratiodrink.de bestellen. Durch einfaches Hinzufügen von Wasser lassen sich aus den Konzentraten feine Säfte und Schorlen mischen.

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